帶您運用當季食材，以基礎入門醃漬發酵手法，完成輕醃漬發酵物，輕鬆入菜變化料理。
0112 月
(僅剩2位)【醃漬發酵】動手做 ! 經典酒釀＆紅麴醬完整攻略（平日班12/1（四）13:30-16:00）
酒釀、紅麴醬是相當經典的發酵食品，冬日裡來碗酒釀湯圓或是麻油紅麴雞湯，相信是很多人喜歡的美味選擇。發酵達人心絨姐此次就要帶著大家一起動手自己做，透過詳細的解說，自製酒釀、紅麴醬，一點都不難!
★課程內容： 1.天...
2411 月
(僅剩2位)【當季蔬食料理】一次學會台、義、法蔬食料理！（平日班11/24（四）13:30-16:00）
Erica主廚在這個秋冬季節裡，運用蔬食帶大家一次體驗3種不同的料理方式，有台灣原住民小米煎餅、義大利巴薩米克醋做的溫沙拉，最後是法式芥末風味的麵點，不同風味一次滿足!
★課程內容： 1.認...
2711 月
(僅剩1位)【醃漬發酵】最超值課程！冬季蔬菜三大天王─醃起來變出百種料理（假日班11/27（日） 14:00-16:30）
冬季必吃，也是這個季節的蔬菜三大天王──芥菜、高麗菜和白菜，這堂課要教你如何做出不失敗的發酵酸菜，而且不只如此，還有這三種酸菜如何發揮到極致，讓你回家變出百道料理，不管是家常小菜，還是節慶大菜，全都難不倒你！
★課程內容： 1.醃...
0511 月
(已額滿)【韓式經典料理】道地的韓式家庭料理輕鬆上手做!(假日班11/5(六) 14:00-16:30)
泡菜、起司、年糕都是我們常見的韓食要角，小銘主廚這次為我們帶來了運用這些食材組成的美味燉飯，還有家家戶戶都有各自版本的安東燉雞、年糕小食。
★課程內容： 1.教...
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(僅剩1位)【醃漬發酵】最超值課程！冬季蔬菜三大天王─醃起來變出百種料理（假日班11/27（日） 14:00-16:30）
NT$2,300★課程內容：
1.醃漬芥菜、高麗菜和大白菜的食材挑選祕訣
2.乳酸發酵蔬菜不敗祕訣
3.不需費時晾乾蔬菜的好方法
4.呈現最佳風味的發酵時間
5.三種酸菜的料理應用★課程作品：
1.酸芥菜(講師示範)
2.酸高麗菜(學員實作)
3.酸白菜(學員實作)
4. 酸菜辣拌醬(講師示範)
5. 酸高麗菜滷豬腳(講師示範)
6. 酸白菜火鍋(講師示範)★授課講師-醃漬發酵達人-心絨姐
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(僅剩2位)【醃漬發酵】動手做 ! 經典酒釀＆紅麴醬完整攻略（平日班12/1（四）13:30-16:00）
NT$2,300★課程內容：
1.天然發酵的原理
2.不同的菌種解說
3.如何拿捏發酵時間和溫度
4.食材和菌種的最佳比例
5.成品的延伸運用★課程作品：
1.酒釀 (學員實作)
2.紅麴醬 (學員實作)★適合對象：
1.喜愛醃漬發酵者
2.酒釀、紅麴愛好者
3.手作愛好者★授課講師-醃漬發酵達人-心絨姐
0112 月
(僅剩2位)【醃漬發酵】動手做 ! 經典酒釀＆紅麴醬完整攻略（平日班12/1（四）13:30-16:00）
酒釀、紅麴醬是相當經典的發酵食品，冬日裡來碗酒釀湯圓或是麻油紅麴雞湯，相信是很多人喜歡的美味選擇。發酵達人心絨姐此次就要帶著大家一起動手自己做，透過詳細的解說，自製酒釀、紅麴醬，一點都不難!
2411 月
(僅剩2位)【當季蔬食料理】一次學會台、義、法蔬食料理！（平日班11/24（四）13:30-16:00）
Erica主廚在這個秋冬季節裡，運用蔬食帶大家一次體驗3種不同的料理方式，有台灣原住民小米煎餅、義大利巴薩米克醋做的溫沙拉，最後是法式芥末風味的麵點，不同風味一次滿足!
2711 月
(僅剩1位)【醃漬發酵】最超值課程！冬季蔬菜三大天王─醃起來變出百種料理（假日班11/27（日） 14:00-16:30）
冬季必吃，也是這個季節的蔬菜三大天王──芥菜、高麗菜和白菜，這堂課要教你如何做出不失敗的發酵酸菜，而且不只如此，還有這三種酸菜如何發揮到極致，讓你回家變出百道料理，不管是家常小菜，還是節慶大菜，全都難不倒你！
0511 月
(已額滿)【韓式經典料理】道地的韓式家庭料理輕鬆上手做!(假日班11/5(六) 14:00-16:30)
泡菜、起司、年糕都是我們常見的韓食要角，小銘主廚這次為我們帶來了運用這些食材組成的美味燉飯，還有家家戶戶都有各自版本的安東燉雞、年糕小食。
