醃漬發酵達人-心絨姐，發酵氣泡梅酒、浸泡梅酒、黃梅果醬、梅味噌，在家學習，永久觀看！
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4種梅製品，預告搶先看！

1.【發酵氣泡梅酒、梅子浸泡酒】影音教學課程

醃漬發酵達人-心絨姐將帶著大家，運用科學原理，從挑梅、搓梅開始，一步一步完成，梅子浸泡酒＆發酵氣泡梅酒！

★漬梅前置作業
如何挑選梅子？搓梅處理
做梅酒所需工具？

★製作梅酒，使用的糖如何選擇？

★梅酒發酵期間，重要小細節，以及補加糖水比例?

★浸泡梅酒，如何選擇基酒，酒與梅子的黃金比例？

2. 【黃梅果醬】影音教學課程
黃梅擁有非常誘人的水蜜桃香，製作完成的黃梅果醬，抹麵包、司康、放入優格、拌生菜、泡茶，都超美味！

★黃梅挑選、清洗

★黃梅快速去籽訣竅

★美味比例，熬煮出自己喜愛的黃梅果醬

 

3.【味噌】＆調製風味【梅味噌醬】影音教學課程

黃梅果醬+味噌，完成後的梅味噌醬超好應用，當佐料、涼拌、蒸魚、烤肉，做成湯頭都好好吃！

★挑選適合做味噌的黃豆

★味噌裝瓶，避免發霉小訣竅

★梅味噌黃金比例，不同味噌，不同比例

 

備註：

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