(僅剩3位)【當季台式料理】4種食材,自家創新古早味(假日班10/30(六)14:00-16:30)

開始時間
2021 年 10 月 30 日 下午 2:00
結束時間
2021 年 10 月 30 日 下午 4:30

★課程內容:

1.運用4種古早味食材:嘴邊肉、冬瓜、菊花、花生打造全新台式料理

2.燉煮技巧&台式調味密技

3.運用食材打造料理天然鮮味

4.勾芡甜湯不燒焦、不死甜製作技巧

★課程作品:

花生土豆燉嘴邊肉(學員實作)

黑糖菊花藕粉羹(學員實作)

香煎鮮蝦煨冬瓜(老師示範)

★適合對象:

喜歡台式料理者

懷念古早味的人們

★授課講師:主廚小銘

NT$2,000

尚有庫存

總額 2000

Status

在飲食快速時代,時不時會懷念起家鄉古老的味道,外婆家最簡單、樸實的晚餐,成了都市生活的人們,最想念的味道!

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說到台式古早味
您心裡最懷念的是什麼?
配茶的花生零嘴、親手熬製菊花茶、小吃店櫥窗的嘴邊肉,還是燉到軟爛的冬瓜排骨湯?

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古早味除了經典食材外,調味也是重點!
運用醬油做為主調味,如何不死鹹又帶甘甜?

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運用食材提升料理天然「鮮味」

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不使用太白粉勾芡,也能做出口感極佳的羹湯甜品。

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課程中,老師將以四種古早味食材:菊花、嘴邊肉、冬瓜、花生,帶大家製作創新台式料理,讓您在全新的菜色中,感受熟悉的家鄉味。

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香煎鮮蝦煨冬瓜(老師示範)

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花生土豆燉嘴邊肉(學員實作)

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黑糖菊花藕粉羹(學員實作)
★課程內容:
1.運用4種古早味食材:嘴邊肉、冬瓜、菊花、花生打造全新台式料理
2.燉煮技巧&台式調味密技
3.運用食材打造料理天然鮮味
4.勾芡甜湯不燒焦、不死甜製作技巧
★課程作品:
花生土豆燉嘴邊肉(學員實作)
黑糖菊花藕粉羹(學員實作)
香煎鮮蝦煨冬瓜(老師示範)
★適合對象:
喜歡台式料理者
懷念古早味的人們
★授課講師:小銘主廚
擅長多派系菜色,台式、韓式、泰式都相當拿手,喜歡研究食物及香料在烹煮過程中微妙的變化及口感。

1.報名前敬請詳閱請注意:

  • 若已完成發票開立,退費需扣除5%稅金。
  • 開課日前八天取消 ► 可全額退費或保留費用六十天內使用(自完成訂單日起計)。
  • 開課日前七天至前四天內取消 ► 退還當次課程報名費用之80%,且就酸女孩原先為準備課程所需食材之購買費用,因取消而產生食材浪費,故尚需另外收取課程原價30%食材購買費用,並於退費時一併扣除。
  • 開課日前三天至課程當日取消 ► 恕不接受退費或保留費用。

* 若因學員個人因素取消課程,退費部分之跨行手續費需由學員自行負擔。
* 若酸女孩因不可抗力之因素取消課程,將全額退費或保留費用(自完成訂單日起計六十天內使用),跨行手續費將由酸女孩負擔。

2.本課程滿6人開課。開課通知於開課前3日以簡訊寄發。
3.本課程於上課前30分鐘開放入場。
4.課程備有簡易茶水、紙本講義,學員可自備筆、個人筆記。
5.課程期間歡迎拍照,恕不接受錄影。
6.現場備有工作人員拍攝,作為課程紀錄及課程宣傳使用。
7.課程發票若需統編,請務必於報名時備註「公司統一編號」。
8.團報優惠:6人(含)以上另享團報優惠,請洽:taitungdessertgirl@gmail.com;02-7709-6965。
9.課程諮詢:週一~週五09:30-18:00請洽:02-7709-6965。
10.合作方案請洽: taitungdessertgirl@gmail.com。

為了讓學員上課更安心,酸女孩這樣做:

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1.每位學員進教室前,須完成實聯制、測量體溫及手部消毒。

2.小班授課,座位採取梅花座並用隔板隔開。

3.課程期間全面佩戴口罩,減少飛沫接觸。

4.消費提供現金及無接觸付款。

5.定期使用酒精消毒門把、桌椅、廁所。