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(僅剩2位)【醃漬發酵】動手做 ! 經典酒釀&紅麴醬完整攻略(平日班12/1(四)13:30-16:00)

開始時間
2022 年 12 月 1 日 下午 1:30
結束時間
2022 年 12 月 1 日 下午 4:00

★課程內容:
1.天然發酵的原理
2.不同的菌種解說
3.如何拿捏發酵時間和溫度
4.食材和菌種的最佳比例
5.成品的延伸運用

★課程作品:
1.酒釀 (學員實作)
2.紅麴醬 (學員實作)

★適合對象:
1.喜愛醃漬發酵者
2.酒釀、紅麴愛好者
3.手作愛好者

★授課講師-醃漬發酵達人-心絨姐

NT$2,300

尚有庫存

總額 2300

Status

酒釀、紅麴醬是相當經典的發酵食品,冬日裡來碗酒釀湯圓或是麻油紅麴雞湯,相信是很多人喜歡的美味選擇。發酵達人心絨姐此次就要帶著大家一起動手自己做,透過詳細的解說,自製酒釀、紅麴醬,一點都不難!

★酒釀

利用糯米與麴菌發酵而成,有著甘醇的甜味並帶著酒香,富含營養,冬日裡來碗酒釀甜湯,或是用酒釀入菜,都很適合。

★紅麴醬

利用糯米與紅麴菌發酵而成,透過發酵,米慢慢變成紅色,口感微酸帶甜,有著獨特的風味,富含營養也很適合入菜、醃肉、熬湯。

 

★課程內容:
1.天然發酵的原理
2.不同的菌種解說
3.如何拿捏發酵時間和溫度
4.食材和菌種的最佳比例
5.成品的延伸運用

★課程作品:
1.酒釀 (學員實作)
2.紅麴醬 (學員實作)

★適合對象:
1.喜愛醃漬發酵者
2.酒釀、紅麴愛好者
3.手作愛好者

★授課講師-醃漬發酵達人-心絨姐

pomelo-wine

1.報名前敬請詳閱請注意:

  • 若已完成發票開立,退費需扣除5%稅金。
  • 開課日前八天取消 ► 可全額退費或保留費用六十天內使用(自完成訂單日起計)。
  • 開課日前七天至前四天內取消 ► 退還當次課程報名費用之80%,且就酸女孩原先為準備課程所需食材之購買費用,因取消而產生食材浪費,故尚需另外收取課程原價30%食材購買費用,並於退費時一併扣除。
  • 開課日前三天至課程當日取消 ► 恕不接受退費或保留費用。

* 若因學員個人因素取消課程,退費部分之跨行手續費需由學員自行負擔。
* 若酸女孩因不可抗力之因素取消課程,將全額退費或保留費用(自完成訂單日起計六十天內使用),跨行手續費將由酸女孩負擔。

2.本課程滿6人開課。開課通知於開課前3日以簡訊寄發。
3.本課程於上課前30分鐘開放入場。
4.課程備有簡易茶水、紙本講義,學員可自備筆、個人筆記。
5.課程期間歡迎拍照,恕不接受錄影。
6.現場備有工作人員拍攝,作為課程紀錄及課程宣傳使用。
7.課程發票若需統編,請務必於報名時備註「公司統一編號」。
8.團報優惠:6人(含)以上另享團報優惠,請洽:taitungdessertgirl@gmail.com;02-7709-6965。
9.課程諮詢:週一~週五09:30-18:00請洽:02-7709-6965。
10.合作方案請洽: taitungdessertgirl@gmail.com。