近期課程
306 月
(僅剩5位)【創意蔬食料理】瑞典蔬丸與西班牙風味醬汁的完美搭配！（平日班6/30（四）13:00-15:30）
沒有肉的丸子，完全蔬食打造，天然又健康。搭配特別設計的濃醬汁，美味的令人驚艷。西班牙低溫炸薯塊和最經典的蒜味美乃滋醬，萬用百搭，簡單易學。以及無蛋美乃滋，讓不吃蛋的族群也能有更美味健康的選擇。
186 月
(僅剩4位)【經典南洋料理】炎炎夏日裡的酸甜好滋味!(假日班6/18(六) 14:00-16:30)
夏日裡總想來點能刺激味蕾的美食，有甚麼比酸甜辣的滋味更吸引人呢?這次特別請小銘主廚帶來三道經典的南洋料理，讓異國風佈滿整個夏天。
196 月
(僅剩4位) 動手做，古法科學並重【蔭鳳梨】＆創意【香料鳳梨果醬】，有鹹有甜，讓鳳梨更有趣！(假日班6/19(日)14:00~16:30)
夏季，金鑽鳳梨的盛產期 在一片全民搶救鳳梨的運動中 儘管台灣鳳梨香甜可口，卻也很難每天大量吃 趁此季節把鳳梨的美味封存起來，享用更長久！
315 月
(僅剩2位)【法式夏季料理】法式家常料理，夏季裡的清爽體驗！(平日班5/31(二) 13:00-15:30)
炎炎夏日即將來臨，當季的鯖魚、蘆筍、芒果等常見食材將變身美妙的法式家常料理，為夏日增添清爽涼意的好風味。
155 月
(已額滿) 動手做，古法科學並重【蔭鳳梨】＆創意【香料鳳梨果醬】，有鹹有甜，讓鳳梨更有趣！(假日班5/15(日)14:00~16:30)
夏季，金鑽鳳梨的盛產期 在一片全民搶救鳳梨的運動中 儘管台灣鳳梨香甜可口，卻也很難每天大量吃 趁此季節把鳳梨的美味封存起來，享用更長久！
244 月
(已額滿)【醃漬發酵】一次搞懂4款梅酒種類！ 做出自己心中最佳的梅酒 (假日班4/24(日)10:00~12:30)
品嚐4款不同梅酒，親手做出自己心中最佳的梅酒！運用科學原理，從搓梅開始，製作健康又變化度超高的配方技巧！變化成「Q梅」、「梅酒」、「梅醋」都超簡單！
預購課程 4 堂， 加碼送！發酵鳳梨辣椒醬1罐(價值390元)！
可任選課程，從當季料理、台灣小吃、醃漬發酵到主廚料理，小班制教學，帶你學習料理思考，好好照顧家人！
預購課程 6 堂 ，加碼送！網站數位千篇食譜閱讀權１年＋發酵鳳梨辣椒醬1罐 (總價值2,190元)
可任選課程，從當季料理、台灣小吃、醃漬發酵到主廚料理，小班制教學，帶你學習料理思考，好好照顧家人！
預購課程
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可任選課程，從當季料理、台灣小吃、醃漬發酵到主廚料理，小班制教學，帶你學習料理思考，好好照顧家人！
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可任選課程，從當季料理、台灣小吃、醃漬發酵到主廚料理，小班制教學，帶你學習料理思考，好好照顧家人！
講師陣容
法式餐酒館主廚-Raven
「RéeL 法式餐酒館」創辦人、主廚，英國藍帶廚藝學院畢業。RéeL 法式餐酒館獲法國在台協會認證。留歐的豐富經驗與獨到創意，結合台灣在地食材，重新詮釋法國風味獨特的西南地區特色料理。
烹飪專長：法式當季料理、醃漬發酵物x法式變化
義式主廚-Roy
「PapàRoy 義式手作料理」負責人，遠赴義大利學習烹飪，認為料理即是「家」的核心價值 所在，秉持義大利的料理精神，以「在地食材」為媒介，在義大利經典食譜之中，創意地融 入台灣元素。
烹飪專長：義式料理、製麵、海鮮
蔬食主廚-Erica
綠色餐飲指南肯定的「芭蕉小喜」主廚Erica，擅長將食材多元呈現， 創新的過程中，也不忘強調食材的原味，長期投入友善土地的蔬食運動，因為旅行足跡遍佈各國，料理總是能結合台灣在地食材，迸發出無國界的創意口味，每每讓人感到驚喜。
烹飪專長：蔬食料理、異國創意料理
廚藝科學家-章致綱
從小在廚房裡幫忙，對烹飪產生概念與興趣。長大後，學的是材料科學，發現烹飪與食品材 料間的化學反應雷同。因此激發了運用科學原理，用簡易的方法料理出美味又可口的佳餚， 讓做菜愈做愈輕鬆。
烹飪專長：廚藝科學
醃漬發酵達人-心絨姐
「普羅旺斯烘焙坊」負責人，醃漬超會的Master！什麼都能漬！怎麼漬都不奇怪！憑多年經 驗與食品加工科學的基礎，每個因果，由她解釋，頓時茅塞頓開！
烹飪專長：當季醃漬發酵
法式餐酒館主廚-Raven
「RéeL 法式餐酒館」創辦人、主廚，英國藍帶廚藝學院畢業。RéeL 法式餐酒館獲法國在台協會認證。留歐的豐富經驗與獨到創意，結合台灣在地食材，重新詮釋法國風味獨特的西南地區特色料理。
烹飪專長：法式當季料理、醃漬發酵物x法式變化
義式主廚-Roy
「PapàRoy 義式手作料理」負責人，遠赴義大利學習烹飪，認為料理即是「家」的核心價值 所在，秉持義大利的料理精神，以「在地食材」為媒介，在義大利經典食譜之中，創意地融 入台灣元素。
烹飪專長：義式料理、製麵、海鮮
台、泰、韓式主廚-小銘
擅長台式、泰式和韓國料理，喜歡研究食物及香料在烹煮過程中微妙的變化及口感。
烹飪專長：台式料理、韓式料理、南洋料理
蔬食主廚-Erica
綠色餐飲指南肯定的「芭蕉小喜」主廚Erica，擅長將食材多元呈現， 創新的過程中，也不忘強調食材的原味，長期投入友善土地的蔬食運動，因為旅行足跡遍佈各國，料理總是能結合台灣在地食材，迸發出無國界的創意口味，每每讓人感到驚喜。
烹飪專長：蔬食料理、異國創意料理
廚藝科學家-章致綱
從小在廚房裡幫忙，對烹飪產生概念與興趣。長大後，學的是材料科學，發現烹飪與食品材 料間的化學反應雷同。因此激發了運用科學原理，用簡易的方法料理出美味又可口的佳餚， 讓做菜愈做愈輕鬆。
烹飪專長：廚藝科學
中醫師-林彥辰
白果中醫師-林彥辰，台灣中國醫藥大學中西醫雙學士。熱愛料理，喜歡在古籍中探索，尋找醫學和料理的可能性。
專長：中醫、西醫
課程特色
順應四季
以當季食材變化料理，從食材挑選到實作料理，一次搞懂！
醃漬發酵
手作醃漬發酵物，延長食物保存時間，變化料理也超美味！
烹飪科學
運用烹飪科學技巧，建構料理思考架構，快速進入廚房不失敗！
多元料理
運用台灣當季食材，加上各國烹飪手法，不出國，也能端出異國料理！