學習料理思考
好好照顧家人
酸女孩四季料理教室，不只是帶您做料理！
我們在乎讓每一個人學習真食物辨識。
這個教育場域，
將以順應四季、產地來源、加工判斷、料理技巧架構課程學習
讓我們一起「學習料理思考，好好照顧家人」
近期課程
174 月
(剩3位)【台灣小吃】打造自己的「滷肉飯」，解析美味3大關鍵＋香Q米飯技巧！(假日班4/17(六)10:00~12:30)
台灣國民美食，滷肉飯絕對榜上有名，熱騰騰的白米飯，淋上一匙香噴噴滷汁，大口耙飯，超過癮！ 自家滷一鍋，忙碌時，從冷凍取出加熱，方便又美味。
134 月
（4月加開）【當季料理】春季防疫！1罐咖哩粉與春天的蔬食料理！(平日班4/13(二)13:00-15:30)
防疫期間，吃咖哩，提升免疫力，病毒遠離不靠近！製作富含營養價值的「菠菜洋蔥腰果咖哩醬」，從蔬菜處理到燉煮成醬，美味上桌！
303 月
(剩3位)【台灣小吃】打造自己的「滷肉飯」，解析美味3大關鍵＋香Q米飯技巧！(平日班3/30(二)13:00~15:30)
台灣國民美食，滷肉飯絕對榜上有名，熱騰騰的白米飯，淋上一匙香噴噴滷汁，大口耙飯，超過癮！ 自家滷一鍋，忙碌時，從冷凍取出加熱，方便又美味。
104 月
（4月加開）【當季料理】春季防疫！增強抵抗力的2種常備醬與變化料理(假日班4/10(六)10:00~12:30)
全球疫情緊張，戴口罩、勤洗手是不可忽略的自我保護，但如何從「吃」提升「自我免疫力」才是最根本！
283 月
（已額滿）【醃漬發酵】草莓控必學的大人味酒香草莓醬 (假日班3/28(日)14:00~16:30)
紅通通的草莓，令人無法抗拒，最常被拿來點綴糕點，除了鮮食，或熬煮成香甜草莓醬，過程中加點酒，立刻轉身大人味酒香草莓醬。
283 月
（已額滿）【醃漬發酵】草莓控必學的大人味酒香草莓醬 (假日班3/28(日)10:00~12:30)
紅通通的草莓，令人無法抗拒，最常被拿來點綴糕點，除了鮮食，或熬煮成香甜草莓醬，過程中加點酒，立刻轉身大人味酒香草莓醬。
273 月
（已額滿）【當季料理】春季防疫！1罐咖哩粉與春天的蔬食料理！(假日班3/27(六)10:00-12:30)
防疫期間，吃咖哩，提升免疫力，病毒遠離不靠近！製作富含營養價值的「菠菜洋蔥腰果咖哩醬」，從蔬菜處理到燉煮成醬，美味上桌！
253 月
（已額滿）【醃漬發酵】草莓控必學的大人味酒香草莓醬(平日班3/25(四)13:00~15:30)
紅通通的草莓，令人無法抗拒，最常被拿來點綴糕點，除了鮮食，或熬煮成香甜草莓醬，過程中加點酒，立刻轉身大人味酒香草莓醬。
預購課程 4 堂(再送發酵鳳梨辣椒醬)
再送發酵鳳梨辣椒醬！可任選課程，從當季料理、台灣小吃、醃漬發酵到主廚料理，小班制教學，帶你學習料理思考，好好照顧家人！
預購課程 6 堂(再送發酵鳳梨辣椒醬)
再送發酵鳳梨辣椒醬(價值830元)！可任選課程，從當季料理、台灣小吃、醃漬發酵到主廚料理，小班制教學，帶你學習料理思考，好好照顧家人！
預購課程
預購課程 4 堂(再送發酵鳳梨辣椒醬)
再送發酵鳳梨辣椒醬！可任選課程，從當季料理、台灣小吃、醃漬發酵到主廚料理，小班制教學，帶你學習料理思考，好好照顧家人！
預購課程 6 堂(再送發酵鳳梨辣椒醬)
再送發酵鳳梨辣椒醬(價值830元)！可任選課程，從當季料理、台灣小吃、醃漬發酵到主廚料理，小班制教學，帶你學習料理思考，好好照顧家人！
講師陣容
當季入門講師-柯柯
那事的味料理人-柯欣岑：古早味甜湯店三代目千金，留著台台的料理血液，也喜愛創新、混搭。經營品牌「那事的味 」，做料理、甜點之餘，也愛設計孩童食育課程，做季節料理！
烹飪專長：當季入門、台灣小吃、親子料理
法式餐酒館主廚-Raven
「RéeL 法式餐酒館」創辦人、主廚，英國藍帶廚藝學院畢業。RéeL 法式餐酒館獲法國在台協會認證。留歐的豐富經驗與獨到創意，結合台灣在地食材，重新詮釋法國風味獨特的西南地區特色料理。
烹飪專長：法式當季料理、醃漬發酵物x法式變化
義式手作料理主廚-Roy
「PapàRoy 義式手作料理」負責人，遠赴義大利學習烹飪，認為料理即是「家」的核心價值 所在，秉持義大利的料理精神，以「在地食材」為媒介，在義大利經典食譜之中，創意地融 入台灣元素。
烹飪專長：義式料理、製麵、海鮮
傳統市場採買達人-文清
進入傳統市場卻不知從何開始，食材怎麼挑？怎樣的價格是合理？是斤還是兩？一無所知。在不斷的嘗試、跟著主廚朋友學習，文清成了採買達人，將以遊戲化課程，帶著大家克服對傳統市場的各種心理恐懼。
專長：傳統市場採買、活動企劃
廚藝科學家-章致綱
從小在廚房裡幫忙，對烹飪產生概念與興趣。長大後，學的是材料科學，發現烹飪與食品材 料間的化學反應雷同。因此激發了運用科學原理，用簡易的方法料理出美味又可口的佳餚， 讓做菜愈做愈輕鬆。
烹飪專長：廚藝科學
當季入門講師-柯柯
那事的味料理人-柯欣岑：古早味甜湯店三代目千金，留著台台的料理血液，也喜愛創新、混搭。經營品牌「那事的味 」，做料理、甜點之餘，也愛設計孩童食育課程，做季節料理！
烹飪專長：當季入門、台灣小吃、親子料理
醃漬發酵達人-心絨姐
「普羅旺斯烘焙坊」負責人，醃漬超會的Master！什麼都能漬！怎麼漬都不奇怪！憑多年經 驗與食品加工科學的基礎，每個因果，由她解釋，頓時茅塞頓開！
烹飪專長：當季醃漬發酵
法式餐酒館主廚-Raven
「RéeL 法式餐酒館」創辦人、主廚，英國藍帶廚藝學院畢業。RéeL 法式餐酒館獲法國在台協會認證。留歐的豐富經驗與獨到創意，結合台灣在地食材，重新詮釋法國風味獨特的西南地區特色料理。
烹飪專長：法式當季料理、醃漬發酵物x法式變化
義式手作料理主廚-Roy
「PapàRoy 義式手作料理」負責人，遠赴義大利學習烹飪，認為料理即是「家」的核心價值 所在，秉持義大利的料理精神，以「在地食材」為媒介，在義大利經典食譜之中，創意地融 入台灣元素。
烹飪專長：義式料理、製麵、海鮮
尋味獵人-Lisa
第一屆台灣生態廚師，包心菜返璞歸真節氣發酵小學堂之創辦人與講師，走遍全台傳承那記 憶中的味道。
烹飪專長：天貝製作、當季醃漬發酵
傳統市場採買達人-文清
進入傳統市場卻不知從何開始，食材怎麼挑？怎樣的價格是合理？是斤還是兩？一無所知。在不斷的嘗試、跟著主廚朋友學習，文清成了採買達人，將以遊戲化課程，帶著大家克服對傳統市場的各種心理恐懼。
專長：傳統市場採買、活動企劃
廚藝科學家-章致綱
從小在廚房裡幫忙，對烹飪產生概念與興趣。長大後，學的是材料科學，發現烹飪與食品材 料間的化學反應雷同。因此激發了運用科學原理，用簡易的方法料理出美味又可口的佳餚， 讓做菜愈做愈輕鬆。
烹飪專長：廚藝科學
中醫師-林彥辰
白果中醫師-林彥辰，台灣中國醫藥大學中西醫雙學士。熱愛料理，喜歡在古籍中探索，尋找醫學和料理的可能性。
專長：中醫、西醫
課程特色
順應四季
以當季食材變化料理，從食材挑選到實作料理，一次搞懂！
醃漬發酵
手作醃漬發酵物，延長食物保存時間，變化料理也超美味！
烹飪科學
運用烹飪科學技巧，建構料理思考架構，快速進入廚房不失敗！
多元料理
運用台灣當季食材，加上各國烹飪手法，不出國，也能端出異國料理！