酸女孩料理教室初衷

團隊介紹

現代人忙碌,每天,被高壓生活與瑣碎家庭生活,追著跑! 對於眼前的每個選擇,好像也不自覺落入以「快速」兩字成為判斷選擇的依據?

說真的,我們對吃進去的食物,其實,一點都沒有把握? 我們都想好好照顧家人,如此簡單的希望,卻是如此遙遠…。

酸女孩團隊,由一群平凡人組成,洋蔥媽媽、菱角男子、茄子醬、牛腩孩、高麗菜桑、白果中醫、醃漬發酵達人等..,我們突破時間與空間的限制,以各自的專業決定一起好好將「食物」談好。

2017年夏天投入四季料理數位創作,累積上千篇原創四季料理食譜。
2019年順利挑戰,獨立發行,台灣第一本,順應四季的料理知識書。
2020年跨入天然在地食品研發,打造台灣第一支,最高食安規格之天然發酵鳳梨辣椒醬。
2021年成立台灣第一家,四季料理教室,一個有溫度扎根台灣食育的飲食空間。

近4年來,我們以紙本季刊、天然發酵食品、料理教室,一步步三角架構台灣食品安全教育;我們相信,從內容喚醒飲食意識、從天然食品喚醒味蕾、從實體教育系統扎根,將一步步點線面完成台灣食品教育的示範藍圖。

酸女孩四季料理教室,不只是帶您做料理!
我們期望為每個愛孩子的母親與想學習料理的人,建立真食物辨識力。

這個教育場域,將以順應四季、產地來源、加工判斷、料理技巧架構課程學習,讓料理成為照顧自己與家人的起點,也一步步拿回自己的「飲食選擇權」與成為一個完整的「飲食自覺」個體,與我們一起「學習料理思考,好好照顧家人」。

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