講師陣容團隊,有料理民間高手,中西式主廚,擅長運用當季食材,建立烹飪料理科學思考,讓您學會沒有配方,絕對可以輕鬆料理。

1510 月

【韓式經典料理】道地的韓式家庭料理輕鬆上手做!(假日班10/15(六) 14:00-16:30)
泡菜、起司、年糕都是我們常見的韓食要角,小銘主廚這次為我們帶來了運用這些食材組成的美味燉飯,還有家家戶戶都有各自版本的安東燉雞、年糕小食,在這個日漸炎熱的季節裡衝擊一下味蕾,增添飲食的豐富度。

2022 年 10 月 15 日From NT$2,200
★課程內容: 1.教...
1610 月

(僅剩4位)【法式秋季料理】秋日時令食材,完整的套餐體驗!(假日班10/16(日) 13:00-15:30)
擺脫酷熱進入秋涼時節,食材也更多樣性,此次課程Raven主廚將秋日裡常見的水果、蔬菜帶入,有開胃菜、主餐、甜品,完整的呈現一個套餐的概念。

2022 年 10 月 16 日From NT$2,200
★課程內容: 1.完...
2310 月

(僅剩4位)【醃漬發酵】動手做!香蕉酒&香蕉巧克力果醬 (假日班10/23(日)14:00 ~ 16:30)
香蕉,擁有著甜甜香氣與高營養,是能帶給人快樂的水果。這堂課將教大家如何讓這樣高澱粉質的水果成為發酵水果酒!

2022 年 10 月 23 日From NT$2,000
★課程內容: 1.天...
未分類 summer-veggie 特價
299 月

(僅剩3位)【蔬食當季】無麩質蔬食料理,無肉餐桌美味上菜! (平日班9/29(四)13:00-15:30)
拿到青菜只會汆燙或清炒? 在動物性蛋白質被過度強調的現代 許多人的日常飲食往往是「蔬菜荒」 或許是蔬菜的呆板料理方式讓人吃不了太多 也或許是沒吃到當季新鮮的蔬菜而影響美味 其實,蔬菜也能多變化,一飽口福與眼福!

2022 年 9 月 29 日From NT$2,200
★課程內容: 1.何...
259 月

(已額滿)【醃漬發酵】動手做! 柚子酒&柚子巧克力醬&柚皮糖(假日班9/25(日)10:00~12:30)
中秋節前後,家裡總有滿滿的柚子,不論是從市場買回,還是親朋好友贈送的禮盒,喜歡剝個一、兩顆,放在碗中堆成柚子小山,一次大快朵頤。清香氣息,從柚皮就能感受;多汁甘甜,吃進嘴裡,一不小心真的停不下來。

2022 年 9 月 25 日From NT$2,000
★課程內容: 1.文...
259 月

(已額滿)【醃漬發酵】動手做! 柚子酒&柚子巧克力醬&柚皮糖(假日班9/25(日)14:00~16:30)
中秋節前後,家裡總有滿滿的柚子,不論是從市場買回,還是親朋好友贈送的禮盒,喜歡剝個一、兩顆,放在碗中堆成柚子小山,一次大快朵頤。清香氣息,從柚皮就能感受;多汁甘甜,吃進嘴裡,一不小心真的停不下來。

2022 年 9 月 25 日From NT$2,000
★課程內容: 1.文...
  • (僅剩3位)【蔬食當季】無麩質蔬食料理,無肉餐桌美味上菜! (平日班9/29(四)13:00-15:30)

    ★課程內容:
    1.何謂「無麩質飲食」?無麩質飲食健康嗎?
    2.如何以蔬食打造異國風味菜?
    3.運用蔬菜不同特性,打造全新口感感受
    4.自製低熱量豆奶入料理
    5.運用剩飯做出熱量相對低的派皮
    ★課程作品:
    1.冰鎮炒蕪菁鳳梨(學員實作)
    2.甜菜根豆奶蕈菇杯(學員實作)
    3.櫛瓜咖哩花椰米鹹派(老師示範)
    ★適合對象:
    喜歡異國料理者
    喜歡蔬食料理者
    喜歡創意餐食者
    ★授課講師:「芭蕉小喜」主廚Erica
    NT$2,200NT$2,500
  • (僅剩4位)【法式秋季料理】秋日時令食材,完整的套餐體驗!(假日班10/16(日) 13:00-15:30)

    ★課程內容:
    1.完整套餐概念
    2.運用當季食材入菜
    3.韃靼製作技巧
    4.如何處理烹煮鴨胸
    5.紅酒燉梨的製作重點

     

    ★課程作品:

    1.柚香醋漬鮮魚韃靼(老師示範)
    2.慢煎鴨胸佐南瓜泥、菱角酥(學員實作)
    3.紅酒燉梨(學員實作)

    ★適合對象:

    1.喜歡法式料理者
    2.喜歡異國料理者
    3.喜歡創意餐食者

     

    ★授課講師:「RéeL法國鄉土料理」主廚Raven

    • 畢業於英國藍帶廚藝學院
    • 超過20年法式料理經驗
    • 2017年創立RéeL法式餐酒館,連續三年獲法國在台協會認證的法式經典料理
    • 擅用台灣當季在地食材,結合法式烹調技術,打造創新創意料理
    • 供應樸實道地的法國鄉村菜,希望台灣人擺脫對法國餐廳精緻高檔的刻板印象
    NT$2,200NT$2,500
  • (僅剩4位)【醃漬發酵】動手做!香蕉酒&香蕉巧克力果醬 (假日班10/23(日)14:00 ~ 16:30)

    ★課程內容:
    1.天然發酵的原理及比例
    2.水分少的水果如何釀製成發酵水果酒
    3.在釀製發酵酒過程中,如何藉由增添不同食材達到增量
    4.應用香蕉酒為基底,創造大人版本的美味甜品
    5.果醬製作及複方版應用技巧
    ★課程作品:
    1.發酵香蕉酒 (學員實作)
    2.香蕉巧克力果醬 (學員實作)
    ★適合對象:
    1.喜愛醃漬發酵
    2.香蕉愛好者
    3.果醬愛好者
    4.手作愛好者
    ★授課講師-醃漬發酵達人-心絨姐
    NT$2,000NT$2,300
  • (已額滿)【泰式當季】只要一只鍋,輕鬆完成3道泰式料理!(假日班9/24(六)14:00-16:30)

    ★課程內容:
    1.介紹泰式料理常用的調味料、香料及食材
    2.如何運用基礎烹飪概念,煮出道地的泰式料理?
    3.如何利用台灣當季食材變化泰式風味料理?
    4.如何設計一鍋到底的泰式料理?
    ★課程作品:
    綠咖哩椰汁炒蘆筍牛肉(學員實作)
    泰式炒茄子(學員實作)
    炙燒鳳梨與薄荷糖(老師示範)
    ★適合對象:
    喜歡異國料理者
    喜歡泰式料理者
    喜愛懶人料理者
    ★授課講師:「津美妙」主廚小銘
    NT$2,200NT$2,500
  • (已額滿)【醃漬發酵】動手做! 柚子酒&柚子巧克力醬&柚皮糖(假日班9/25(日)10:00~12:30)

    ★課程內容:
    1.
    文旦、柚子傻傻分不清,兩者到底一樣嗎?

    2.如何挑選水分多又香甜的柚子?
    3.水果酒大哉問:
    適合釀酒的水果有哪些?
    市售水果酒好甜,自釀的也會嗎?如何調整甜度?
    4.自釀柚子酒
    5.自製柚子巧克力醬
    6.製作蜜餞柚皮糖

    ★課程作品:
    1.柚子酒(學員實作)
    2.
    柚子巧克力醬(學員實作)

    3.柚皮糖(學員實作)

    ★適合對象:
    1.
    水果酒愛好者
    2.
    喜愛醃漬發酵者

    3.手作愛好者

    ★授課講師-醃漬發酵達人-心絨姐

    NT$2,000NT$2,300
  • (已額滿)【醃漬發酵】動手做! 柚子酒&柚子巧克力醬&柚皮糖(假日班9/25(日)14:00~16:30)

    ★課程內容:
    1.
    文旦、柚子傻傻分不清,兩者到底一樣嗎?

    2.如何挑選水分多又香甜的柚子?
    3.水果酒大哉問:
    適合釀酒的水果有哪些?
    市售水果酒好甜,自釀的也會嗎?如何調整甜度?
    4.自釀柚子酒
    5.自製柚子巧克力醬
    6.製作蜜餞柚皮糖

    ★課程作品:
    1.柚子酒(學員實作)
    2.
    柚子巧克力醬(學員實作)

    3.柚皮糖(學員實作)

    ★適合對象:
    1.
    水果酒愛好者
    2.
    喜愛醃漬發酵者

    3.手作愛好者

    ★授課講師-醃漬發酵達人-心絨姐

    NT$2,000NT$2,300
  • 【韓式經典料理】道地的韓式家庭料理輕鬆上手做!(假日班10/15(六) 14:00-16:30)

    ★課程內容:

    1.教你如何輕鬆完成特色韓食

    2.運用台灣米做出好吃燉飯

    3.以簡單醬料做出各種料理變化

    4.製作不一樣的年糕料理

     

    ★課程作品:

    韓式泡菜起司燉飯(老師示範)

    安東燉雞(學員實作)

    雙味韓式年糕串(學員實作)

     

    ★適合對象:

    韓劇迷

    喜歡異國料理者

    喜歡韓式料理者

    喜歡辣味料理者

    ★授課講師:小銘主廚

    NT$2,200NT$2,500