課程運用當季食材，以基礎入門醃漬、糖漬、發酵手法，完成變化基底，讓您輕鬆入菜變化料理點心。
0112 月
(僅剩2位)【醃漬發酵】動手做 ! 經典酒釀＆紅麴醬完整攻略（平日班12/1（四）13:30-16:00）
酒釀、紅麴醬是相當經典的發酵食品，冬日裡來碗酒釀湯圓或是麻油紅麴雞湯，相信是很多人喜歡的美味選擇。發酵達人心絨姐此次就要帶著大家一起動手自己做，透過詳細的解說，自製酒釀、紅麴醬，一點都不難!
2411 月
(僅剩2位)【當季蔬食料理】一次學會台、義、法蔬食料理！（平日班11/24（四）13:30-16:00）
Erica主廚在這個秋冬季節裡，運用蔬食帶大家一次體驗3種不同的料理方式，有台灣原住民小米煎餅、義大利巴薩米克醋做的溫沙拉，最後是法式芥末風味的麵點，不同風味一次滿足!
2711 月
(僅剩1位)【醃漬發酵】最超值課程！冬季蔬菜三大天王─醃起來變出百種料理（假日班11/27（日） 14:00-16:30）
冬季必吃，也是這個季節的蔬菜三大天王──芥菜、高麗菜和白菜，這堂課要教你如何做出不失敗的發酵酸菜，而且不只如此，還有這三種酸菜如何發揮到極致，讓你回家變出百道料理，不管是家常小菜，還是節慶大菜，全都難不倒你！
0511 月
(已額滿)【韓式經典料理】道地的韓式家庭料理輕鬆上手做!(假日班11/5(六) 14:00-16:30)
泡菜、起司、年糕都是我們常見的韓食要角，小銘主廚這次為我們帶來了運用這些食材組成的美味燉飯，還有家家戶戶都有各自版本的安東燉雞、年糕小食。
