課程運用當季食材，以基礎入門醃漬、糖漬、發酵手法，完成變化基底，讓您輕鬆入菜變化料理點心。
306 月
(僅剩5位)【創意蔬食料理】瑞典蔬丸與西班牙風味醬汁的完美搭配！（平日班6/30（四）13:00-15:30）
沒有肉的丸子，完全蔬食打造，天然又健康。搭配特別設計的濃醬汁，美味的令人驚艷。西班牙低溫炸薯塊和最經典的蒜味美乃滋醬，萬用百搭，簡單易學。以及無蛋美乃滋，讓不吃蛋的族群也能有更美味健康的選擇。
186 月
(僅剩4位)【經典南洋料理】炎炎夏日裡的酸甜好滋味!(假日班6/18(六) 14:00-16:30)
夏日裡總想來點能刺激味蕾的美食，有甚麼比酸甜辣的滋味更吸引人呢?這次特別請小銘主廚帶來三道經典的南洋料理，讓異國風佈滿整個夏天。
196 月
(僅剩4位) 動手做，古法科學並重【蔭鳳梨】＆創意【香料鳳梨果醬】，有鹹有甜，讓鳳梨更有趣！(假日班6/19(日)14:00~16:30)
夏季，金鑽鳳梨的盛產期 在一片全民搶救鳳梨的運動中 儘管台灣鳳梨香甜可口，卻也很難每天大量吃 趁此季節把鳳梨的美味封存起來，享用更長久！
315 月
(僅剩2位)【法式夏季料理】法式家常料理，夏季裡的清爽體驗！(平日班5/31(二) 13:00-15:30)
炎炎夏日即將來臨，當季的鯖魚、蘆筍、芒果等常見食材將變身美妙的法式家常料理，為夏日增添清爽涼意的好風味。
155 月
(已額滿) 動手做，古法科學並重【蔭鳳梨】＆創意【香料鳳梨果醬】，有鹹有甜，讓鳳梨更有趣！(假日班5/15(日)14:00~16:30)
夏季，金鑽鳳梨的盛產期 在一片全民搶救鳳梨的運動中 儘管台灣鳳梨香甜可口，卻也很難每天大量吃 趁此季節把鳳梨的美味封存起來，享用更長久！
244 月
(已額滿)【醃漬發酵】一次搞懂4款梅酒種類！ 做出自己心中最佳的梅酒 (假日班4/24(日)10:00~12:30)
品嚐4款不同梅酒，親手做出自己心中最佳的梅酒！運用科學原理，從搓梅開始，製作健康又變化度超高的配方技巧！變化成「Q梅」、「梅酒」、「梅醋」都超簡單！